蒿蒌沦为齑，吴酸古所尚。
甘美可招魂，更有梅花酿。
《齑》全文
- 鉴赏
这首诗名为《齑》，是明代末期至清代初期的诗人屈大均所作。通过“蒿蒌沦为齑”这一句，我们可以感受到诗人对食材变化的描述，将原本可能较为苦涩或不易入口的蒿蒌，经过加工后成为了一种美味的齑，这种转变体现了食物在烹饪过程中的艺术与价值。
“吴酸古所尚”一句，进一步点明了江南地区对于酸味食物的偏好，这里的“吴酸”不仅指代了江南地区的饮食特色，也暗示了历史上的文化传承和地域风味。
“甘美可招魂”则表达了食物的美味能够触动人心，激发人们对美好生活的向往和回忆，这种情感的深度超越了食物本身，触及到了人类共通的情感体验。
最后，“更有梅花酿”一句，以梅花酿酒作为补充，不仅丰富了食物的种类，更增添了季节感和诗意，梅花的高洁与酒的醇厚相得益彰，象征着生活中的美好与雅致。
整体而言，这首诗通过细腻的笔触描绘了食物的制作过程及其带来的感官与情感体验，展现了诗人对生活细节的敏锐观察和对美好事物的深刻感悟。
- 作者介绍
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屈大均
屈大均（1630—1696），初名邵龙，又名邵隆，号非池，字骚余，又字翁山、介子，号菜圃，汉族，广东番禺人。明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。曾与魏耕等进行反清活动。后避祸为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。朝代：明 字：翁山、介子 号：莱圃 籍贯：广东番禺 生辰：1630—1696
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