南山茶事动，灶起岩根傍。
水煮石发气，薪然杉脂香。
青琼蒸后凝，绿髓炊来光。
如何重辛苦，一一输膏粱。
《茶中杂咏·其六茶灶》全文
- 注释
- 南山：指代南方的山。
茶事：指采茶、制茶等活动。
灶起：炉火升起。
岩根：岩石的根部。
水煮石：用水煮石头。
杉脂：杉树树脂。
青琼：形容青翠如玉的茶叶。
绿髓：绿色的茶汁。
重辛苦：辛勤劳苦。
输膏粱：供给富贵人家。
- 翻译
- 南山的茶季开始热闹起来，灶火在岩石边升起。
热水煮沸石头，蒸汽带着杉木油脂的香气升腾。
青翠如玉的茶叶蒸煮后凝结成精华，绿色的汁液在炊烟中闪烁着光芒。
为何要如此辛勤劳作，却将这些珍贵的成果都奉献给了富贵人家。
- 鉴赏
这首诗描绘了一幅制茶的生动画面。诗人通过对南山之下的茶事和煮茶过程的细腻描述，展现了茶的独特香气和制作中的辛勤劳作。
“南山茶事动，灶起岩根傍”两句，写出了南山脚下茶叶的生长与灶火在岩石旁边燃烧的情景。这里的“动”字含蓄地表达了春天万物复苏的气息，也预示着新茶即将到来的喜悦。
接下来的“水煮石发气，薪然杉脂香”两句，则具体描绘了茶叶在热气中释放香气的情景。“水煮石”指的是用水煮沸后，使得石头发出高温，以此来炒焙茶叶。这种方法能够使茶叶中的水分迅速蒸发，带出茶叶的天然香味。这里的“薪然”形容了燃烧的柴火声响，而“杉脂香”则是指杉木制成的燃料在高温下散发出的一种清新的松香。
“青琼蒸后凝，绿髓炊来光”两句，描写了茶叶经过蒸煮之后，变得更加鲜绿且有光泽。“青琼”形容茶叶的鲜绿色彩，“蒸后凝”则是说经过蒸煮，茶叶中的水分被蒸发掉，使得茶叶更加紧实。这里的“绿髓炊来光”则是指茶叶在高温作用下，不仅外表变得更加鲜亮，而且内部也变得更加饱满有光泽。
最后，“如何重辛苦，一一输膏粱”两句，表达了诗人对制茶过程中所付出的辛勤劳动的感慨。“如何重”字面上是询问，但实则是在强调那份辛劳之重。这里的“一一”意味着每一个步骤都不能马虎，“输膏粱”则形容了茶叶经过层层筛选和精制，最终成为珍贵如同膏粱（古代珍贵物品）的佳茗。
总体来说，这首诗不仅展示了诗人对茶的深刻理解和热爱，也展现了唐代人民对生活美好事物的追求和欣赏。
- 作者介绍
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皮日休
皮日休，字袭美，一字逸少，生于公元834至839年间，卒于公元902年以后。曾居住在鹿门山，自号鹿门子，又号间气布衣、醉吟先生。晚唐文学家、散文家，与陆龟蒙齐名，世称“皮陆”。今湖北天门人（《北梦琐言》），汉族。咸通八年（867）进士及第，在唐时历任苏州军事判官（《吴越备史》）、著作佐郎、太常博士、毗陵副使。后参加黄巢起义，或言“陷巢贼中”（《唐才子传》），任翰林学士，起义失败后不知所踪。诗文兼有奇朴二态，且多为同情民间疾苦之作。《新唐书·艺文志》录有《皮日休集》、《皮子》、《皮氏鹿门家钞》多部。朝代：唐 字：袭美 生辰：867
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