橄榄如佳士，外圆内实刚。
为味苦且涩，其气清以芳。
侑酒解酒毒，投茶助茶香。
得盐即回味，消食尤奇方。
宫商舌底发，星宿胸中藏。
虽云白露降，气味更老苍。
山林假岁月，颜色饶风霜。
以兹调众口，谁敢轻颉颃。
作此橄榄诗，远继葑菲章。
大器当晚成，斯言君勿忘。
《尝新橄榄》全文
- 鉴赏
这首元代诗人洪希文所作的《尝新橄榄》诗，以橄榄为题，描绘了橄榄的独特风味与功效，以及其在饮食文化中的重要地位。
诗中首先将橄榄比作“佳士”，形容其外表圆润，内心坚实，象征着外表与内在的和谐统一。接着，诗人描述了橄榄的口感特点：“为味苦且涩，其气清以芳。”既指出了橄榄初入口时的苦涩感，又强调了其独特的清新香气，形成鲜明对比，展现出橄榄独特的风味。
进一步，诗人赞美了橄榄在饮食中的作用：“侑酒解酒毒，投茶助茶香。”橄榄能帮助消除饮酒后的不适，同时还能提升茶的香气，体现了其在日常饮食中的实用价值。接着，“得盐即回味，消食尤奇方”则点明了橄榄与盐的搭配能够增加食物的美味，且对消化有着特别的帮助。
诗人还提到橄榄在味觉和精神层面的影响：“宫商舌底发，星宿胸中藏。”这句运用了音乐和天文学的比喻，形象地描绘了橄榄的味道在舌尖上产生的美妙感受，以及它给人带来的深远思考和内心的宁静。最后，“虽云白露降，气味更老苍”表达了即使在秋季白露降临时，橄榄的风味依然醇厚，显示出其独特的品质。
诗的结尾部分，诗人以橄榄自比，表示自己如同橄榄一般，经过岁月的磨砺，逐渐成熟，具有调和众口的能力。“大器当晚成，斯言君勿忘”则是对自身才能的自信表达，同时也鼓励他人不要忘记这样的道理——真正的才华需要时间的沉淀和积累。
整体而言，这首诗不仅生动描绘了橄榄的特性与用途，也蕴含了对人生哲理的深刻思考，展现了诗人对自然与生活的独特感悟。
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