南朝珍馔一时无，尚见休文谢北酥。
陶瓮解汤香出屋，铜铛掠面乳供厨。
中都价重无钱买，京兆书迟怪路迂。
闻道加餐最肥泽，异时烦与致醍醐。
《天启惠酥·其三》全文
- 翻译
- 南朝的美食再无处寻觅，还能见到谢朓赞美过的北酥。
陶罐煮出的汤香飘满屋，铜锅里的奶液热气腾腾供应厨房。
京城里的价格昂贵，我囊中羞涩买不起，收到京兆的信件总是责怪路途遥远。
听说增加膳食能使人丰润，将来若有机会，还请你送来那醇厚的美酒。
- 注释
- 南朝：古代中国的一个历史时期。
珍馔：珍贵的美食。
休文：谢朓，南朝著名诗人。
北酥：一种北方的美食。
陶瓮：陶制的大容器。
汤香：煮沸食物的香气。
掠面：扑面而来。
乳供厨：提供给厨房的乳制品。
中都：指京城，这里指长安。
价重：价格昂贵。
无钱买：买不起。
京兆：古代对长安的别称。
怪路迂：责怪路途曲折漫长。
加餐：增加饮食。
肥泽：丰润，滋润。
致醍醐：送来美酒，醍醐比喻美酒。
- 鉴赏
这首诗是宋代词人周邦彦所作的《天启惠酥》其三，主要描绘了南朝时期一种珍贵的美食——北酥。诗中通过细致的描绘，展现了北酥的诱人香气和独特口感。"南朝珍馔一时无"一句，凸显了北酥在当时的稀有和珍贵。"陶瓮解汤香出屋，铜铛掠面乳供厨"两句，形象地描述了北酥在烹制过程中散发的浓郁香味，以及其制作工艺的讲究。
诗人感慨于北酥的昂贵，自己身处中都无法轻易购买，"中都价重无钱买"表达了对美食的向往和经济条件的无奈。"京兆书迟怪路迂"则借京城书信迟到之事，暗示了寻找北酥的艰难和路途遥远。最后，诗人以幽默的方式表达了自己的期待，希望将来有机会品尝到更加美味的"醍醐"，这可能是北酥的一种极致享受。
整体来看，这首诗不仅描绘了美食，也融入了诗人的情感和对生活的细腻体验，体现了宋词婉约含蓄的特点。
- 作者介绍
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周邦彦
周邦彦（1057—1121），北宋著名词人。字美成，号清真居士，钱塘（今浙江杭州）人。少年时期个性比较疏散，但相当喜欢读书。神宗赵顼元丰初，在汴京作太学生，写了一篇《汴都赋》，描述当时汴京盛况，歌颂了新法，受到赵顼的赏识，被提拔为太学正。以后十馀年间，在外飘流，作过庐州（今安徽合肥市）教授、溧水（在今江苏省）县令等。哲宗赵煦绍圣三年（1096）以后，又回到汴京，作过国子监主簿、校书郎等官。朝代：宋 字：美成 号：清真居士 籍贯：钱塘（今浙江杭州） 生辰：1056年－1121年
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