枝枝嫩绿。向竹篱小圃，鸭嘴亲斸。
付与厨娘，乱切琼瑶，珍重素心盈掬。
安排翠釜休轻戛，要炼取、玉脂酣足。
看雪瓷、奉出兰芽，压倒蟹胥鱼鱐。
知否琼筵绮席，有人拥五鼎，珍餍梁肉。
脱落残牙，拌谢肥甘，不许蔬园羊蹴。
天教领略冰霜味，莫负了、登盘寒玉。
更瓮中、碎渍晶盐，好伴箨龙春熟。
《绿意.咏菜》全文
- 鉴赏
这首诗以细腻的笔触描绘了绿叶生长于竹篱小圃的情景，通过“鸭嘴亲斸”这一生动的描写，展现了作者对自然之美的细致观察和热爱。诗中将嫩绿的叶子比作“琼瑶”，既赞美了其珍贵与美丽，也暗示了其作为食材的上乘品质。通过“素心盈掬”、“珍重”等词，表达了对自然馈赠的感激之情。
接下来，诗人进一步描述了烹饪过程，强调了精心准备的重要性，希望在烹饪时能保持食材的原汁原味，如同“玉脂酣足”。通过“雪瓷”、“兰芽”等词汇，营造了一种高雅、清新的饮食氛围。诗中还巧妙地运用了对比手法，将此菜与“五鼎”、“珍餍梁肉”等豪华宴席上的佳肴进行对比，突出了其独特的美味与价值。
最后，诗人表达了对这道菜的赞赏，认为它不仅能满足口腹之欲，还能让人领略到“冰霜味”的清新脱俗，体现了作者对生活品质的追求和对自然之美的深刻理解。同时，诗中提到的“瓮中、碎渍晶盐”和“箨龙春熟”等细节，进一步丰富了画面感，使读者仿佛能感受到春天的气息和食物的鲜美。
整体而言，这首诗不仅是一首咏物诗，更是一幅生动的生活画卷，通过细腻的描绘和丰富的想象，展现了作者对自然、生活以及美食的独特感悟和审美情趣。
- 作者介绍
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俞樾
俞樾（1821-1907），字荫甫，自号曲园居士，浙江德清人。清末著名学者、文学家、经学家、古文字学家、书法家。他是现代诗人俞平伯的曾祖父，章太炎、吴昌硕、日本井上陈政皆出其门下。清道光三十年（1850年）进士，曾任翰林院编修。后受咸丰皇帝赏识，放任河南学政，被御史曹登庸劾奏“试题割裂经义”，因而罢官。遂移居苏州，潜心学术达40余载。治学以经学为主，旁及诸子学、史学、训诂学，乃至戏曲、诗词、小说、书法等，可谓博大精深。海内及日本、朝鲜等国向他求学者甚众，尊之为朴学大师。朝代：清 字：荫甫 籍贯：浙江德清 生辰：1821-1907
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