形容初不类鱼虾，偏称芦蒿与荻芽。
触物可怜空怒腹，齧人无计谩聱牙。
子排金粟真堪畏，乳溜玉酥何足誇。
从此烹鲜督庖吏，只将鲇鳠假名它。
《河鲀》全文
- 翻译
- 它最初的样子并不像鱼虾，特别被称作芦苇和荻草的嫩芽。
它触碰任何东西都可怜地空自鼓起肚子，咬人却毫无办法，只能发出嘎吱声。
它的金色谷粒般的小颗粒确实令人畏惧，流出的奶酪般的液体也没什么值得夸耀的。
从今以后，每当烹煮鲜美食物时，我都会监督厨师，只把它们当作鲇鱼和鳠鱼来处理。
- 注释
- 形容：外貌特征。
初不类鱼虾：不像鱼虾的样子。
偏称：特别称为。
芦蒿与荻芽：芦苇和荻草的嫩芽。
可怜：可怜巴巴。
怒腹：鼓起肚子。
无计：没有办法。
谩聱牙：毫无办法，发出嘎吱声。
子排金粟：金色谷粒般的。
真堪畏：确实令人畏惧。
乳溜玉酥：奶酪般的液体。
何足誇：没什么值得夸耀的。
烹鲜：烹煮鲜美食物。
督庖吏：监督厨师。
鲇鳠：鲇鱼和鳠鱼。
假名它：只当作它们。
- 鉴赏
这首诗描绘了一种鱼类的形态特征和人们对其的误解，以及厨师对待这种食材的巧妙处理。诗中通过“初不类鱼虾，偏称芦蒿与荻芽”表现了河鲀外观与其他水族动物的不同，被人误以为是某些水生植物的别称。接下来，“触物可怜空怒腹，齧人无计谩聱牙”写出了河鲀因其体内有刺，当人们不小心触碰时会感到疼痛，但在烹饪过程中却无法表现出它的特性。
诗的下半部分，“子排金粟真堪畏，乳溜玉酥何足誇”描绘了河鲀肉质的鲜美和滋味非凡。最后，“从此烹鲜督庖吏，只将鲇鳠假名它”则表明厨师在烹饪时会巧妙地用其他鱼类的名字代替河鲀，以增加菜肴的吸引力。
整首诗通过对河鲀特性的描写，展现了作者华岳对食物文化的细腻观察和深刻理解，同时也反映出宋代人民对于美食的追求与享受。
- 作者介绍
- 猜你喜欢
食墨鱼有感
诳人吐尽胸中墨，不料反为人所得。
祸变之来非所虑，仅与诗人供一箸。
韩非竟以说难死，杨恽诗成污刀机。
子云嗜学甘寂寞，晚年奇字终投阁。
撑肠文字五千卷，不救颜回忍饥面。
三年博士冗不治，半生铅椠宁非痴。
老兵两眼不识书，饱食高眠我不如。
和张簿南坡
春风吹水生碧鳞，南坡花事日日新。
水流花出人间去，应有桃源迷路人。
四围山色染黛绿，夹道柳丝摇曲尘。
碧桃和露真含笑，海棠过雨犹横陈。
蜜脾未满蜂子闹，麦穗欲齐媒雉驯。
满堂金玉空为尔，不博斑衣膝下春。
我今家居奉慈母，长年直欲齐大椿。
每当淑景恣游览，白藤肩舆敷锦茵。
华发映花更萧爽，朱颜得酒能精神。
授柑政类潘骑省，举觞敢望周伯仁。
仙家日月虽不老，人生行乐须及辰。
张侯故是名家子，万里碧云看致身。
朅来吾县鸾栖棘，少年得禄说及亲。
洛滨侍从追前躅，喜君有此与我均。
花间不用锦步障，莺蝶近前君勿嗔。
双瓶姑饷千日寿，待戒园夫休厌频。
《和张簿南坡》【宋·虞俦】春风吹水生碧鳞，南坡花事日日新。水流花出人间去，应有桃源迷路人。四围山色染黛绿，夹道柳丝摇曲尘。碧桃和露真含笑，海棠过雨犹横陈。蜜脾未满蜂子闹，麦穗欲齐媒雉驯。满堂金玉空为尔，不博斑衣膝下春。我今家居奉慈母，长年直欲齐大椿。每当淑景恣游览，白藤肩舆敷锦茵。华发映花更萧爽，朱颜得酒能精神。授柑政类潘骑省，举觞敢望周伯仁。仙家日月虽不老，人生行乐须及辰。张侯故是名家子，万里碧云看致身。朅来吾县鸾栖棘，少年得禄说及亲。洛滨侍从追前躅，喜君有此与我均。花间不用锦步障，莺蝶近前君勿嗔。双瓶姑饷千日寿，待戒园夫休厌频。
https://www.fglrt.com/shici/7EmLkhr.html
和万元亨舍人送芡实
吴兴鱼稻乡，来视刺史印。
适丁饥馑后，仓廪无馀蕴。
当馈不下咽，宁望馔中隽。
年来稻如云，便觉摇其吻。
丰年百物熟，天意毋宁靳。
君侯有佳惠，芡实粲光润。
东山愿不违，南荡居其近。
此物旧知名，采撷手自引。
剖蚌讶珠还，泣蛟疑泪迸。
软温新剥肉，饤饾初尝酝。
遗我水之滨，此意君其问。