【毛士钊·清】
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击浪排空后，游鳞鼓翼时。
清风生两翅，至味出双鳍。
剔作条条玉，镕成细细丝。
芬芳浮鼎俎，燕饮乐咸宜。
《鱼翅》【清·毛士钊】击浪排空后，游鳞鼓翼时。清风生两翅，至味出双鳍。剔作条条玉，镕成细细丝。芬芳浮鼎俎，燕饮乐咸宜。
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斑文浮点点，一片认鱼皮。
冒鼓声鞺鞳，藏弓服陆离。
蒸成鳞已脱，剔去骨无遗。
至味都包裹，真堪佐酒卮。
《鱼皮》【清·毛士钊】斑文浮点点，一片认鱼皮。冒鼓声鞺鞳，藏弓服陆离。蒸成鳞已脱，剔去骨无遗。至味都包裹，真堪佐酒卮。
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