白朮号山姜，以西北为上。
近来出古潜，何必论地望。
老鸦衔子去，往往生绝嶂。
岁久根株成，细大极殊状。
洗削事煎烹，补冷逐虚涨。
彼哉不好事，蜜浸溢瓶盎。
游媚富贵人，远作千里饷。
平生不为口，我欲禦烟瘴。
《药圃五咏·其三白朮》全文
- 鉴赏
这首诗描绘了对白术这一药材的赞美与欣赏。诗人方一夔通过生动的语言，展现了白术生长环境的独特性以及其药用价值的广泛性。
首先，诗人提到白术（又称山姜）以其生长在西北地区为佳，暗示了其地理环境对其品质的影响。接着，诗人指出近年来白术在古代的隐秘之地被发现，强调了其珍贵性和不为人知的特性，并且提出不必过分关注其地理位置。
接下来，诗人通过“老鸦衔子去”这一形象的比喻，描绘了白术在自然界的生长状态，强调其生命力顽强和分布广泛的特性。同时，“往往生绝嶂”则进一步突出了白术在险峻环境中也能生长的坚韧精神。
随后，诗人描述了白术的生长过程，从根株逐渐壮大，不论大小都展现出独特的形态。这不仅体现了白术生长的多样性，也暗示了其内在价值的丰富性。
接着，诗人提到了白术的加工方法，如清洗、切割、煎煮和烹调，以及其在治疗疾病时的作用，如补充冷气、对抗虚涨等症状。这些描述突显了白术作为药材的重要性和实用性。
最后，诗人通过对比，表达了对那些追求名利、将白术作为礼物馈赠给权贵之人行为的不屑，强调了自己对白术纯粹价值的坚持，以及对远离尘嚣、不为世俗所动的生活态度的向往。
整首诗通过对白术的细致描绘，不仅展现了其自然生长的美丽与药用价值的重要性，同时也反映了诗人对自然与生活的深刻思考和独特见解。
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