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《伊犁纪事诗四十三首·其十七》全文
清 / 洪亮吉   形式: 七言绝句  押[东]韵

百辈都推食品工,剪蔬饶复有乡风。

铜盘炙得花猪好,端正仍如路侍中。

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鉴赏

这首诗描绘了在伊犁地区的一次美食体验,通过细腻的笔触展现了当地独特的饮食文化和烹饪技艺。

“百辈都推食品工”,开篇即点明了伊犁地区的美食享有极高的声誉,得到了广泛的认可与推崇。“剪蔬饶复有乡风”一句,进一步强调了食材的新鲜与地方特色,蔬菜的丰富多样不仅满足了人们的味蕾,也体现了地域文化的传承。“铜盘炙得花猪好”,这里使用了“铜盘炙”这一烹饪手法,形象地展示了将猪肉烤制至色香味俱佳的过程,其中“花猪”一词生动地描绘了猪肉的色泽和纹理,仿佛能让人想象出那金黄诱人的画面。“端正仍如路侍中”,最后以“端正”形容烤制好的猪肉形状,同时借用了“路侍中”的典故,既赞美了食物的形态之美,又增添了历史文化的韵味,使得整首诗在赞美美食的同时,也融入了对地方文化深厚底蕴的感慨。

整体而言,这首诗通过具体生动的描写,不仅展现了伊犁地区的美食文化,还巧妙地融入了地方特色和历史文化元素,使得读者在品味美食的同时,也能感受到浓厚的文化氛围。

作者介绍
洪亮吉

洪亮吉
朝代:清   字:君直   号:北江   籍贯:阳湖(今江苏常州)   生辰:1746~1809

洪亮吉(1746~1809),清代经学家、文学家。初名莲,又名礼吉,字君直,一字稚存,号北江,晚号更生居士。阳湖(今江苏常州)人,祖籍安徽歙县。乾隆五十五年科举榜眼,授编修。嘉庆四年,上书军机王大臣言事,极论时弊,免死戍伊犁。次年诏以“罪亮吉后,言事者日少”,释还。居家十年而卒。文工骈体,与孔广森并肩,学术长于舆地。洪亮吉论人口增长过速之害,实为近代人口学说之先驱。
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