蒌蒿鲜滑胜鸡酥，满尺河豚玉作肤。
漫说江乡美庖传，几曾风味似莼鲈。
《洪州歌·其八》全文
- 鉴赏
这首元代诗人柳贯的《洪州歌（其八）》以细腻的笔触描绘了洪州地方的美食，尤其是对河豚和蒌蒿的描写，充满了对当地风味的赞美与向往。
首句“蒌蒿鲜滑胜鸡酥”，以“鲜滑”二字形容蒌蒿的口感，将其比作鸡酥，形象地表现了蒌蒿的嫩滑与美味。接着，“满尺河豚玉作肤”一句，将河豚的体型夸张为一尺长，同时以“玉作肤”来形容其洁白如玉的外观，既突出了河豚的珍贵，也暗示了其肉质的细腻与鲜美。
后两句“漫说江乡美庖传，几曾风味似莼鲈”，则从侧面表达了对洪州美食的赞誉。通过对比，指出虽然人们常说江乡的美食令人向往，但实际品尝到的风味，却难以与洪州的河豚和蒌蒿相媲美，特别是那如同莼菜与鲈鱼般独特的风味。这不仅强调了洪州美食的独特性，也体现了作者对家乡美食的深厚情感和自豪感。
整体而言，这首诗通过对具体食物的生动描绘，展现了洪州地方美食的魅力，同时也流露出作者对家乡的深情厚意，是一首富有地方特色和情感深度的佳作。
- 作者介绍
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柳贯
柳贯（1270年8月18日—1342年12月7日），字道传，婺州浦江人，元代著名文学家、诗人、哲学家、教育家、书画家。博学多通，为文沉郁春容，工于书法，精于鉴赏古物和书画，经史、百氏、数术、方技、释道之书，无不贯通。官至翰林待制，兼国史院编修，与元代散文家虞集、揭傒斯、黄溍并称“儒林四杰”。朝代：元 字：道传 籍贯：婺州浦江 生辰：1270年8月18日—1342年12月7日
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