石乱香甘凝不流，何人品第到茶瓯。
可能一勺长安水，瞒得文饶老舌头。
《惠山泉》全文
- 鉴赏
这首元代尹廷高的《惠山泉》描绘了一种独特的品茗体验。首句“石乱香甘凝不流”，通过“石乱”暗示泉水从山石间涌出，水质清冽甘甜，仿佛凝固了山间的精华，静止而不流动。次句“何人品第到茶瓯”，则以疑问的方式表达了对能真正领略此泉之妙的人的期待，暗示只有高手才能品味出惠山泉的韵味。
最后两句“可能一勺长安水，瞒得文饶老舌头”，运用典故，将惠山泉与长安水（唐代都城的水，以水质闻名）相提并论，暗示即使是一勺惠山泉水，其品质也足以媲美长安水。而“文饶老舌头”则暗指品水的高手，言下之意是惠山泉的滋味连这样的行家也无法完全掩盖，足见其独特魅力。
整首诗以简洁的语言和巧妙的比喻，赞美了惠山泉水的品质和品茗的艺术，体现了诗人对茶道的热爱和对自然美的欣赏。
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