这首诗由清代末年至近现代初的诗人陈曾寿所作，名为《武昌洪山菜薹》。诗中描绘了对家乡特产——武昌洪山菜薹的深情赞美和思念之情。

诗开篇即点明主题，“霜蔬首菜薹，最良为楚产”，以“霜蔬”形容菜薹的季节特点，突出其作为冬季佳肴的地位，而“楚产”则强调其产地特色，是湖北武昌洪山的特产。接着，诗人详细描述了菜薹的外观和口感：“紫玉黄金花，入齿冰霜软。”紫色的菜薹花朵如同玉器，金色的花蕊仿佛黄金，入口时既有冰凉的触感，又有柔软的质地，形象生动地展现了菜薹的独特风味。

进一步，诗人赞美了菜薹的营养价值和食用价值：“腴压芥孙肥，脆胜菘心晚。”与芥菜相比，菜薹更加肥美；与白菜相比，它更为脆嫩。这种美味的蔬菜可以贯穿整个冬季，直至春天，甚至能替代腌制的鱼肉，成为餐桌上的佳肴。

诗中提到，洪山菜薹的产地专指武昌洪山，其色香味俱佳，即使移植到其他地方，色味也会有所改变。这不仅体现了洪山菜薹的独特性，也表达了诗人对家乡特产的深厚情感。

诗人还回忆起在家乡时，每年梅花盛开之时，便能买到新鲜的洪山菜薹，离土后的菜薹依然保持新鲜，令人欣喜。在春日里，吃着春盘，面对开放的梅花，诗人常常举杯畅饮。然而，离开家乡多年，每当梦回南天，看到那座高塔，心中便充满了对故乡的思念。

最后，诗人感慨于自己在外漂泊，无法亲自品尝家乡的美味，只能通过书信寄送菜薹，以此表达对亲人的思念和对家乡的深深眷恋。诗中不仅表达了对洪山菜薹的喜爱，更蕴含了对家乡和亲人的深切怀念之情。