落花风里绿烟轻。听来细细涛声。
凭携方曲向茶铛。蟹眼时烹。
洗处轻攒素笋，尝时小破朱樱。定瓷亲捧更盈盈。
仙掌初倾。
《画堂春.烹茶》全文
- 鉴赏
这首《画堂春·烹茶》由明代末期至清代初期的诗人董以宁所作，描绘了在落花飘零的春风中，茶香四溢的雅致场景。诗中通过细腻的笔触，展现了烹茶的过程与品茗的意境。
首句“落花风里绿烟轻”，描绘了一幅春日景象：落花随风飘散，绿烟轻拂，营造出一种静谧而略带哀愁的氛围。接着，“听来细细涛声”则将这种氛围进一步深化，仿佛在耳边轻轻响起的不仅仅是风声，还有那细碎的水声，仿佛是大自然最温柔的低语。
“凭携方曲向茶铛。蟹眼时烹。”这两句直接进入了主题——烹茶。诗人使用了“携方曲”这一形象化的表达，暗示了准备烹茶的过程，而“蟹眼时烹”则是对煮水状态的生动描绘，蟹眼指的是水沸腾时形成的细小气泡，形象地表现了水温恰到好处的状态。
接下来，“洗处轻攒素笋，尝时小破朱樱。”这两句继续描述烹茶的细节。素笋可能是指茶叶，朱樱则可能是指茶点，诗人通过“洗”和“尝”的动作，不仅展现了烹茶的步骤，也暗示了品茗的乐趣。茶叶被轻轻洗净，茶点被小心品尝，每一个动作都充满了仪式感和享受。
最后，“定瓷亲捧更盈盈。仙掌初倾。”这两句则将整个场景推向了高潮。定瓷，是中国瓷器中的精品，其质地细腻，色泽温润，用来盛茶自然更加增添了茶的香气与美感。诗人亲自捧起定瓷，茶汤满盈，仿佛仙人初饮，既体现了对茶的珍视，也表达了对生活之美的追求。
整首词通过细腻的描绘，不仅展现了烹茶的技艺与过程，更传达了诗人对于生活情趣的热爱与追求，以及在繁忙生活中寻找宁静与美好的渴望。
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