这首诗描绘了宋湘对生活态度的独特见解与对传统农耕文化的向往。诗中通过对比“担头卖瓜”的街市商贩与“园中摘瓜”的自给自足者，展现了两种不同的生活方式和价值取向。

首句“担头卖瓜满街走”，生动地描绘了街头巷尾商贩们忙碌的身影，他们肩挑着新鲜的瓜果，穿梭于人群之中，叫卖声此起彼伏，充满了生活的烟火气。这种生活状态虽然便捷，但似乎缺乏了一种深层次的满足感和归属感。

接着，“园中摘瓜我自有”则转向了另一种生活场景，诗人仿佛置身于自家的果园之中，亲手采摘成熟的瓜果，享受着自给自足的快乐。这种生活虽然可能不如街市上的热闹，但却能带来心灵上的宁静与满足。

“耆秦人炙省吾炙，味亦相同趣则否。”这里通过对比古代秦人的烤肉与自己所烤的，强调了虽然味道相似，但背后的生活趣味和心境却截然不同。这反映了诗人对于简单而纯粹生活的向往，以及对现代生活快节奏、物质化的一种反思。

“先生不是东陵侯，汉阴之臾难可俦。”通过引用历史典故，进一步表达了诗人对传统农耕文化中那种淡泊名利、回归自然的生活方式的推崇。东陵侯是汉朝时期的一位贵族，而汉阴之臾则是指那些远离尘嚣、隐居山林的人。诗人自比为后者，表达了对简单生活和自然和谐的追求。

最后，“只欲自号老农圃，妇子远隔生人愁。”诗人直抒胸臆，表示自己渴望过上像老农那样简单、自由的生活，与家人远离尘世的烦恼，过着与世无争的日子。这种愿望体现了诗人对理想生活状态的向往，以及对现实生活中种种束缚与压力的逃避。

综上所述，这首诗通过对两种不同生活方式的对比，以及对传统农耕文化的向往，表达了诗人对于简单、自由、自然生活的追求和对现代生活复杂性的反思。