这首诗描绘了作者在南岩山游览时的所见所感，充满了对自然美景的赞叹与对佛教哲理的思考。

首句“七级峰高怅莫登”，以“七级”象征山峰之高，表达了作者面对壮丽景色却因体力不支而无法攀登的遗憾之情。接着，“老来祇为力难胜”一句，既点明了作者年事已高，也暗含了对时光流逝、岁月不饶人的感慨。

“溪深鹳鹤飞来近，木杪猿猱唤得应”两句，通过生动的细节描绘了山中溪流、鹳鹤、猿猱等自然生物和谐共存的画面，展现了大自然的生机与宁静之美。鹳鹤在深溪边自由飞翔，猿猱在树梢间欢快呼唤，构成了一幅动与静、远与近相得益彰的和谐图景。

“疏凿神功开历劫，流传佛说妙三乘”两句，将自然景观与佛教智慧相结合，赞美了自然界的神奇造化以及佛教教义的深远影响。这里“疏凿神功”比喻自然界的形成过程，而“历劫”则指时间的漫长与变化；“佛说妙三乘”则是借佛教中的“三乘”（声闻乘、缘觉乘、菩萨乘）来表达对智慧与解脱的追求。

最后，“近来学得长生诀，欲采松花和蜜蒸”两句，表达了作者对长寿之道的探索与实践。他不仅欣赏自然之美，更试图从中领悟生命的真谛，寻找延年益寿的方法。通过采集松花并加入蜂蜜蒸煮，或许是在寻求一种自然养生之道，体现了人与自然和谐共生的理念。

整体而言，这首诗通过细腻的自然描写和深刻的哲理思考，展现了作者对生命、自然和佛教智慧的深刻感悟，是一首富有意境和哲思的作品。