阔展食前一丈方，羔儿酿酒鹅儿黄。
千里莼羹紫丝长，乳肫丰贮琉璃凉。
䓑齑豆粥得并尝，尊前何用绿珠娘。
貊炙羌煮庖厨忙，碗面浓封龙脑香。
鲁卫勾吴莫誇乡，南北两烹慰中肠。
《卫卿叔自青旸寄诗一卷以饮酒果核殽味烹茶斋戒清修伤时等为题皆纪一时之事凡十七首为报·其四》全文
- 鉴赏
这首诗描绘了诗人与友人卫卿叔之间的美食交流，通过细致入微的描述展现了丰富的饮食文化。首句“阔展食前一丈方”形象地写出宴席的宽敞，显示出主人的热情好客。接着，“羔儿酿酒鹅儿黄”点出美酒与鲜嫩的鹅肉，令人垂涎欲滴。
“千里莼羹紫丝长”一句，借用“千里莼羹”的典故，形容羹汤的美味和精致，紫丝长可能是指羹中的配料如紫菜等，增添了色彩和口感。接下来，“乳肫丰贮琉璃凉”则强调了乳猪和肫肝的鲜美，且用琉璃形容器盛放，显得清凉可口。
“䓑齑豆粥得并尝”中的䓑齑（葱花）和豆粥，是朴素而健康的搭配，与前面的奢华菜肴形成对比，展现出饮食的多样性和层次感。诗人感慨“尊前何用绿珠娘”，意指眼前的美食足以满足，无需再寻求其他艳丽的陪伴。
“貊炙羌煮庖厨忙”描绘了厨师们忙碌的身影，烘托出宴会的热闹气氛。“碗面浓封龙脑香”则进一步强调食物的香气扑鼻，龙脑香的加入更显其珍贵和诱人。
最后两句“鲁卫勾吴莫誇乡，南北两烹慰中肠”表达了对各地烹饪技艺的赞赏，认为无论是鲁菜、卫菜、勾吴等地的风味，还是南北交融的烹饪，都能满足诗人的味蕾，抚慰他的心灵。
整体来看，这首诗以饮食为媒介，不仅展示了美食的魅力，也体现了诗人与友人的情感交流，以及对生活的热爱和对美食文化的欣赏。
- 作者介绍
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葛立方
葛立方(？～1164),南宋诗论家、词人。字常之，自号懒真子。丹阳(今属江苏）人，后定居湖州吴兴（今浙江湖州）。朝代：宋 字：常之 籍贯：丹阳(今属江苏） 生辰：？～1164
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