这首诗是清代诗人秦源宽所作的《送邑候张湘门先生还湖南》。诗中表达了对即将离任的官员张湘门先生的深情厚谊与敬意。

首句“不得留公却送公”，以一种略带无奈的口吻，描述了送别的情景。在官员任期结束之际，虽然不舍，但不得不接受其离去的事实，体现了对官员任期制度的尊重和理解。

次句“烹鲜小试半年中”，则通过“烹鲜”这一形象化的手法，描绘了张湘门先生在任期间的勤勉与努力。这里的“烹鲜”比喻治理地方事务，用“小试”一词，既展现了他在任时间之短，也暗示了他在这短暂的时间里，已经展现出卓越的治理才能。

接下来的“谁怜遮道攀辕泣”，运用了典型的送别场景描写，通过“遮道攀辕”的动作，生动地刻画了百姓对张湘门先生离任的不舍之情。他们或哭或泣，表达出对这位官员的深厚情感，以及对他为地方民众所做的贡献的感激。

最后一句“为达斯民借寇衷”，则揭示了张湘门先生离任的原因。他之所以离开，是为了更好地服务于民众，即“达斯民”。这里的“借寇衷”一词，巧妙地将“借”与“寇”结合，既表达了张湘门先生为官为民的高尚情怀，也暗含了他对民众疾苦的深切同情和决心。

整体而言，这首诗通过对送别场景的细腻描绘，以及对张湘门先生为官理念的深刻揭示，展现了诗人对这位官员的崇高敬意和对地方治理的深刻思考。