这首《秋菜》由明代诗人岑徵所作，通过对秋日里一株未成熟的蔬菜的描绘，展现了诗人对自然之美的细腻感受和对生活情趣的独到见解。

首先，诗中“叶少未成束，青青傍短篱”两句，以简洁的语言勾勒出秋菜初生时的形态，叶子稀疏，尚未形成紧密的束状，青翠的颜色与矮小的篱笆相映成趣，营造出一幅清新自然的画面。这里不仅描绘了植物生长的状态，也暗示了季节的更迭和生命的萌发。

接着，“根沾凉露润，味与野人宜”两句进一步揭示了秋菜的生长环境和品质特点。凉露滋润着根部，使得蔬菜更加鲜嫩可口，同时也与“野人”相宜，意味着这种蔬菜质朴自然，适合普通人的日常食用，体现了诗人对简朴生活的向往和对自然食材的推崇。

“小摘留嘉客，分甘佐晚炊”则表达了诗人对美食的珍视和分享的喜悦。在秋菜成熟之时，诗人会精心采摘，既为招待贵客增添风味，也乐于与家人共享这份来自大自然的馈赠，体现了人与自然和谐共处的美好情感。

最后，“盘餐秋圃足，饕餮不曾知”一句，以夸张的手法强调了秋菜在餐桌上的重要性，即使是最挑剔的食客也无法忽视其美味。这不仅赞美了秋菜的美味，也反映了诗人对生活细节的敏锐观察和对美好事物的深刻体悟。

综上所述，《秋菜》通过生动的描绘和细腻的情感表达，展现了诗人对自然界的热爱、对生活情趣的追求以及对简单纯粹生活方式的向往，是一首富有哲理意味的佳作。