鲩鱼头，鲤鱼尾，鲢鱼之腹更甘旨。
水魿土鲫，病人宜食。魿浮鲫沉，可以滋阴。
黄白二花，味胜南嘉。寒鲚热鲈，既甘且腴。
霜蟹雪螺，味不在多。
《食鱼谣》全文
- 鉴赏
这首《食鱼谣》由明代末年至清代初期的文学家屈大均所作，以生动的语言描绘了各种鱼类的美味与营养价值，展现了古人对食物的热爱与智慧。
首先，诗人列举了鲩鱼头、鲤鱼尾和鲢鱼的腹部，强调这些部位肉质鲜美，是美食中的佳品。接着，提到了水魿和土鲫，指出这两种鱼适合病人食用，具有滋补作用。通过“魿浮鲫沉”的描述，巧妙地解释了不同鱼类的特性，暗示了它们在药膳中的应用。诗人还特别提到黄白二花鱼，认为其味道超过南嘉（一种地方名产），进一步丰富了对鱼类美味的描述。对于寒鲚和热鲈，诗人赞其既甘又腴，体现了对食材品质的高要求。最后，霜蟹与雪螺被提及，虽未详述其具体美味，但通过“味不在多”一句，表达了对这些海鲜独特风味的肯定。
整首诗不仅展现了屈大均对食物的深刻理解和独到见解，也体现了他对生活情趣的追求和对自然界的热爱。通过对比不同鱼类的特点和用途，诗人不仅满足了读者的口腹之欲，也传递了一种健康饮食的理念，以及对食材多样性的欣赏。
- 作者介绍
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屈大均
屈大均（1630—1696），初名邵龙，又名邵隆，号非池，字骚余，又字翁山、介子，号菜圃，汉族，广东番禺人。明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。曾与魏耕等进行反清活动。后避祸为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。朝代：明 字：翁山、介子 号：莱圃 籍贯：广东番禺 生辰：1630—1696
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《次东坡先生用六一先生雪诗律令龟字二十韵旧》【宋·杨万里】病身柴立手亦龟，不要人怜天得知。一寒度夕抵度岁，恶风更将乾雨吹。作祥只解谁饥腹，催老偏工欺短髭。透屋旋生衾里铁，隔窗也送砚中澌。搅衣起看端不恶，两耳已作冻菌危。似明还暗静复响，索我黄绢挥乌丝。误喜家贫屋骤富，不道天巧人能为。忽思句来旅京国，瘦马断鞭包袖持。红金何曾梦得见，茧生脚底粟生肌。残杯冷炙自无分，不是不肯叩富儿。独立西湖望东海，海神驾雪初来时。眼花只怪失天地，风横并作翻帘帏。飞来峰在水仙国，九里松无尘土姿。只欠杖头聘欢伯，安得醉倒衣淋漓。犹遭天子呼野客，催班声里趋丹墀。如今四壁一破褐，雪花密密巾披披。诗肩浑作远岭瘦，诗思浪与春江驰。茅柴乞暖却得冷，聊复尔耳三两卮。东坡逸足电雹去，天马肯放氂牛随。君不见溧阳县里一老尉，一句曾饶韩退之。
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