刺水森森露碧纤，宰烹端为厌齑盐。
政须留衬双轮软，未用来供一饷甜。
《汪廷俊以诗送蒲笋次韵答三首·其一》全文
- 鉴赏
这首诗是宋代诗人王安中所作的《汪廷俊以诗送蒲笋次韵答三首(其一)》中的第一首。诗中描绘了对新鲜蒲笋的赞美与喜爱之情。
首句“刺水森森露碧纤”，生动地描绘了蒲笋在水中生长的姿态，绿叶尖尖，仿佛刺入水面，展现出一种清新脱俗的美。这里的“刺水”形象地表现了蒲笋挺拔的姿态，“森森”则强调了其茂盛繁密，而“露碧纤”则突出了蒲笋嫩绿细长的特点，给人以视觉上的享受。
接着，“宰烹端为厌齑盐”，表达了对蒲笋独特风味的欣赏。这里“宰烹”指的是烹饪，而“端为厌齑盐”则是说蒲笋的美味不需要添加过多的调料，本身就足以让人满足，体现了其自然之味的纯粹与鲜美。
后两句“政须留衬双轮软，未用来供一饷甜”，进一步描述了蒲笋的食用方式和口感。前一句“双轮软”可能是指面条或其他柔软的食物，这里通过“留衬”二字，表达了蒲笋与这些食物搭配时的完美效果，使得整个菜肴更加丰富多样，口感层次分明。后一句“未用来供一饷甜”则暗示了蒲笋不仅适合与咸食搭配，也能够作为甜品的配料，展现了其多样的食用方式和适应性。
整体而言，这首诗通过对蒲笋的细腻描绘和对其风味的赞美，不仅展现了作者对食材的深刻理解和欣赏，也体现了宋代文人对于生活细节的敏锐观察和高雅品味。
- 作者介绍
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王安中
王安中(1075～1134) 北宋末、南宋初词人。字履道，号初寮。中山阳曲（今山西太原）人。年青时曾从师苏轼、晁说之。晁教以为学当谨初，故牓其室为初寮。哲宗元符三年(1100)进士。徽宗时历任翰林学士、尚书右丞。以谄事宦官梁师成、交结蔡攸获进，又附和宦官童贯、大臣王黼，赞成复燕山之议，出镇燕山府。后又任建雄军节度使、大名府尹兼北京留守司公事。靖康初，被贬送象州安置。高宗即位，又内徙道州，复任左中大夫，不久去世。朝代：宋
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《子厚先生哀辞》【宋·司马光】先生负材气，弱冠游穷边。麻衣揖钜公，决策期万全。谓言叛羌背，坐可执而鞭。意趣小参差，万金莫留连。中年更折节，六籍事精研。羲农讫周孔，上下皆贯穿。造次循绳墨，儒行无少愆。师道久废阕，模范几无传。先生力振起，不绝尚联绵。教人学虽博，要以礼为先。庶几百世后，复睹三王前。释老比尤炽，群伦将荡然。先生论性命，指示令知天。声光动京师，名卿争荐延。寘之石渠阁，岂徒修简编。丞相正自用，立有荣枯权。先生不可屈，去之归卧坚。孤嫠聚满室，糊口耕无田。欣欣茹藜藿，皆不思肥鲜。近因诏书起，寻取病告旋。旧庐不能到，丹旐风翩翩。人生会归尽，但问愚与贤。借令阳虎寿，讵足骄颜渊。况于朱紫贵，飘忽如云烟。岂若有清名，高出太白巅。门人俱绖带，雪涕会松阡。厚终信为美，继志仍须专。读经守旧学，勿为利禄迁。好礼效古人，勿为时俗牵。修内勿修外，执中勿执偏。当令洙泗风，郁郁满秦川。先生傥有知，无憾归重泉。
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