菜中惟水葵，逐水性甘滑。
叶少多紫茎，浮沉不易拔。
《莼菜·其一》全文
- 鉴赏
这首诗描绘了莼菜的独特之处，以细腻的笔触展现了其生长环境与形态特征。
"菜中惟水葵，逐水性甘滑。" 开篇点题，将莼菜比作水中生长的葵菜，强调其与水的紧密联系，同时以“甘滑”二字形容莼菜的口感，暗示其美味可口。
"叶少多紫茎，浮沉不易拔。" 继续描述莼菜的外观特征，指出其叶片较少，而茎部则多为紫色，这种颜色在自然界中并不常见，增加了莼菜的独特性。同时，“浮沉不易拔”形象地描绘了莼菜在水中随波起伏的状态，表现了其生长环境的特殊性和生命力的顽强。
整体而言，这首诗通过生动的比喻和细致的描绘，不仅展现了莼菜的自然之美，也传达了诗人对这种独特植物的喜爱与赞美之情。
- 作者介绍
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屈大均
屈大均（1630—1696），初名邵龙，又名邵隆，号非池，字骚余，又字翁山、介子，号菜圃，汉族，广东番禺人。明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。曾与魏耕等进行反清活动。后避祸为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。朝代：明 字：翁山、介子 号：莱圃 籍贯：广东番禺 生辰：1630—1696
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