沙头不及自呼名，腹毳先膏雪腕羹。
破壳气蒸肪玉暖，中黄香抱粪金生。
宫椒点肋融春乳，蜀酱含酥醉紫琼。
应笑王孙誇一饱，斗阑减却几群争。
《浑沌鸭》全文
- 鉴赏
这首《浑沌鸭》以细腻的笔触描绘了一只鸭子的美味与诱人之处。诗人彭孙贻通过生动的语言，将鸭子从准备到烹饪的过程展现得淋漓尽致。
首先，诗中提到“沙头不及自呼名”，暗示了鸭子在准备阶段的自然状态，未经过人工雕琢，保持了其原始的美态。接着，“腹毳先膏雪腕羹”一句，形象地描述了鸭子的油脂丰富，仿佛是雪白的腕羹，预示着即将带来的美味。
“破壳气蒸肪玉暖，中黄香抱粪金生”则进一步描绘了烹饪过程中的香气四溢，以及鸭肉的细腻与温暖，同时巧妙地运用了比喻，将鸭肉比作温润的玉石，增添了食物的质感与美感。
“宫椒点肋融春乳，蜀酱含酥醉紫琼”这两句更是将调味品的使用与鸭肉的融合描述得栩栩如生，宫椒的辛辣与春乳的鲜嫩相互交织，蜀酱的浓郁与紫琼的高贵相得益彰，使得整道菜肴更加丰富多彩。
最后，“应笑王孙誇一饱，斗阑减却几群争”以一种幽默的方式收尾，表达了对那些仅仅满足于一餐之饱的人的讽刺，同时也突出了美食带来的享受与满足感，让人回味无穷。
整首诗不仅展现了美食的魅力，也体现了诗人对生活细节的敏锐观察和高超的艺术表现力。
- 作者介绍
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彭孙贻
彭孙贻（1615~1673年），字仲谋，一字羿仁，号茗斋，自称管葛山人，浙江海盐武原镇（今浙江海盐市）人。明末清初学者，彭孙遹从兄，南明隆武朝太常寺卿彭观民之子。朝代：明 字：仲谋/羿仁 号：茗斋 籍贯：浙江海盐武原镇（今浙江海盐市）人 生辰：1615~1673年
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