这首诗《食笋》由宋代诗人吕本中所作，描绘了对竹笋美味的细腻感受与情感体验。

首句“穷乡未寂寥”，点明了环境虽偏远但并不孤寂，为后文的描写铺垫。接着，“五月富笋茁”一句，直接引入主题——五月正是竹笋生长旺盛的季节，丰富而鲜嫩。

“近山新得雨，此物晚亦发”描述了雨水滋润后的山林，竹笋在傍晚时分也破土而出，生动展现了自然界的生机勃勃。

“初看数寸出，意有千尺拔”运用夸张手法，形象地描绘了竹笋从微小到迅速成长的过程，表达了对生命力的赞美。

“长条不成鞭，乃以美见伐”则转而探讨了竹笋的食用价值，虽然其生长形态并不像鞭子那样壮观，却因其美味而被人们采摘。

“锦绷罢骈头，玉指已不袜”通过比喻，将竹笋的外观形容为如同精致的锦绷和洁白的玉指，进一步强调了其外表的诱人。

“坐令藜藿口，如受滫瀡滑”将竹笋的美味与低贱的食物对比，突出了竹笋的鲜美，让人口舌生津。

“连年江海病，未免鱼蟹罚”表达了诗人对长期远离家乡、生活艰苦的感慨，同时也暗示了竹笋作为美食的珍贵。

“甘津到齿颊，恐此或未察”则直抒胸臆，表达了对竹笋美味的深切体会，以及对未能及时品尝的遗憾。

最后，“居闲快一饱，我已久断杀。更莫厌比邻，时时听羹戛”表达了诗人希望与邻居共享美食的愿望，以及对竹笋烹饪过程的期待，充满了生活情趣。

整首诗通过对竹笋的细腻描绘，不仅展现了自然之美，也蕴含了对生活的热爱与对美食的追求，语言流畅，情感真挚，是一首富有生活气息的佳作。