自煮新酥笼旋开，秦霜犹污紫梨腮。
旧园歌舞唐宫废，灌顶醍醐佛国来。
寄我远传千里意，憾君不举百分杯。
西来新味饶乡思，淮蟹湖鱼几日回。
《寄蔡彦规兼谢惠酥梨二首·其一》全文
- 注释
- 自煮：亲手烹饪。
新酥：新鲜酥饼。
秦霜：秦地的霜冻。
紫梨：紫色的梨子。
唐宫废：唐代宫廷的遗迹。
醍醐：佛教中指从牛奶中提炼出的精华。
佛国来：如佛国般的圣洁。
远传：远方传递。
憾：遗憾。
百分杯：极大的美酒。
新味：新奇的味道。
乡思：思乡之情。
淮蟹：淮河的螃蟹。
湖鱼：湖中的鱼。
- 翻译
- 刚出炉的新酥饼热气腾腾地打开，秦地的寒霜还沾染着紫色梨子的脸颊。
往昔热闹的园林如今荒废，如同唐代宫廷的歌舞不再，只有佛国的醍醐美酒从头顶倾倒而下。
你远方寄来的深情厚意，遗憾的是你未能举杯畅饮百分之百的美酒。
西来的美食增添了思乡之情，淮河的螃蟹和湖中的鲜鱼，何时才能再次品尝？
- 鉴赏
这是一首描写饮食生活和怀念友人之情的诗篇，通过对美味食品的细腻描绘，以及对远方亲友的深切思念，展现了诗人张耒在宋代背景下的文化审美与情感交流。
"自煮新酥笼旋开"一句，用“自煮”表明烹饪过程的亲自动手，"新酥"指的是最新鲜出炉的酥梨，而"笼旋开"则形象地描述了打开笼屉时那层层叠叠、香气扑鼻的情景。
接下来的"秦霜犹污紫梨腮"，以“秦霜”比喻初冬的寒冷，而"紫梨腮"则是对酥梨色泽的生动描绘，显示出诗人对美食的细致感受。
"旧园歌舞唐宫废"一句，通过对过去繁华场景的回忆，表达了一种时光流逝、昔日荣华难再的情怀。"灌顶醍醐佛国来"则是诗人借用佛教仪式中的浇头礼，以此象征一种精神上的洗礼或祝福。
"寄我远传千里意"表达了对远方亲友情感的深沉寄托，而“憾君不举百分杯”则是一种遗憾之情，希望对方能多饮几杯以示友情深厚。
最后，“西来新味饶乡思”一句，通过“西来新味”强调了来自远方的美食带来的新的口感体验，而"淮蟹湖鱼几日回"则是在询问特产何时能够回来，表达了一种对家乡食品的思念和期待。
整首诗通过对饮食生活的细腻描写，以及对远方亲友深切的情感寄托，展现了诗人在宋代社会文化背景下的审美情趣与个人情感。
- 作者介绍
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张耒
张耒（1054～1114年），字文潜，号柯山，人称宛丘先生、张右史。生于北宋至和元年（1054年），殁于政和四年（1114年），享年六十一岁。他是宋神宗熙宁进士，历任临淮主簿、著作郎、史馆检讨。哲宗绍圣初，以直龙阁知润州。宋徽宗初，召为太常少卿。苏门四学士之一。“苏门四学士”(秦观、黄庭坚、张耒、晁补之)中辞世最晚而受唐音影响最深的作家。朝代：宋 字：文潜 号：柯山 籍贯：亳州谯县(今安徽亳州市) 生辰：1054—1114年
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