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《阮郎归.焙茶》全文
元 / 洪希文   形式: 词  词牌: 阮郎归

养茶火候不须忙。温温深盖藏。不寒不暖要如常。

酒醒闻箬香。除冷湿,煦春阳。茶家方法良。

斯言所可得而详。前头道路长。

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鉴赏

这首元代词人洪希文的《阮郎归·焙茶》描绘了制茶过程中的细致与耐心,以及对茶艺的热爱。"养茶火候不须忙",诗人强调的是在烘焙茶叶时,不必急于求成,需要保持适宜的温度和时间,体现了茶人对于火候掌控的从容态度。"温温深盖藏",进一步描述了茶叶的呵护,要求温度适中且密封保存。

"不寒不暖要如常",说明理想的茶温应恒定,不宜过热或过冷,这样才能保持茶叶的最佳风味。"酒醒闻箬香"则通过酒醒后的嗅觉体验,展现出茶叶香气的诱人之处,暗示了茶的品质和制作工艺的精良。

接下来的"除冷湿,煦春阳",揭示了茶叶烘焙过程中需要注意去除湿气,借助春日阳光进行晾晒,这是传统茶家的重要工序。最后两句"茶家方法良,斯言所可得而详",表达了词人对茶艺之道的深入理解和认可,认为这些经验是值得详细研究和传承的。

整体来看,这首词以简洁的语言,展现了制茶过程中的细节和茶人的匠心独运,同时也流露出词人对茶文化的热爱和对传统技艺的尊重。

作者介绍

洪希文
朝代:元   号:去华山人   籍贯:莆田

元(公元一二八二年至一三六六年)字汝质,号去华山人,莆田人,洪岩虎之子。生于元世祖至元十九年,卒于惠宗至正二十六年,年八十五岁。尝官训导。希文的诗风,清遒激壮,有续轩渠集十卷,《四库总目》行于世。
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