休说江东春水寒，到来且觅鉴湖船。
鹤生嫩顶浮新紫，龙脱香髯带旧涎。
玉割鲈鱼迎刃滑，香炊稻饭落匙圆。
归期不待秋风起，漉酒调羹任我年。
《莼菜》全文
- 注释
- 江东：指长江下游地区，这里代指诗人故乡。
鉴湖船：指在鉴湖边上的船只，可能象征诗人的归宿。
鹤生嫩顶：形容白鹤新生的羽毛。
龙脱香髯：以龙须笔比喻诗人或友人的书法。
玉割鲈鱼：形容鲈鱼肉质鲜美，如玉般细腻。
香炊稻饭：指烹煮的米饭香气四溢。
漉酒：过滤酒液。
调羹：调配调料。
- 翻译
- 别提江东的春天水冷，现在就去找那鉴湖上的船。
白鹤新生的头顶上浮着淡紫色，龙须笔带有的香气还带着旧时的墨汁。
切开的鲈鱼像玉一样光滑，煮熟的米饭颗颗饱满如圆珠。
回家的日子不等秋天风起，滤酒调味的生活随我心意度过每个年华。
- 鉴赏
这首诗描绘了一个春日出游的场景，语言优美，意境幽深。开篇“休说江东春水寒”即设定了一种淡淡的春意，但并不急于展现，而是邀请读者“到来且觅鉴湖船”，似乎在暗示一种等待和期待。接下来的“鹤生嫩顶浮新紫，龙脱香髯带旧涎”则用鲜明的对比手法描绘了水面上的景象，一方面是鹤顶嫩绿如同初生的紫色，而另一方面是龙身脱落的古老香气与之相伴，既有生机又有沧桑。
中间两句“玉割鲈鱼迎刃滑，香炊稻饭落匙圆”则转向日常生活的细节，一个是在水中捕捉到的鲈鱼，用刀切割时顺滑无声；另一个是饭菜的准备，稻米煮熟后用匙舀起呈现出圆润的形状。这些描写不仅展示了诗人对自然美景的欣赏，更表现了他对生活细节的关注和品味。
最后两句“归期不待秋风起，漉酒调羹任我年”则展现了诗人的情感态度。归期意味着游玩结束返回的时刻，而秋风尚未到来，似乎在暗示一种不急于归去的情绪。而“漉酒调羹任我年”则是对待人生的态度，一杯美酒，一碗佳肴，对生活的品味和享受，是诗人对于时间流逝的一种从容应对。
整首诗通过对自然景物、日常生活以及个人情感的描绘，展现了诗人闲适自在的人生态度。
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