安肃菜如玉，黄芽白笼松。
北蔬品无上，广蓄支三冬。
忽忆帮园笋，割鲜四序供。
味以涩而腴，矫矫君子风。
阔别今十年，饱饫输山农。
南帆竞冬载，乾腊价枉崇。
奚翅市骏骨，虚名竟何庸。
《杂述·其三》全文
- 鉴赏
这首清代诗人汪师韩的《杂述(其三)》描绘了北方蔬菜的珍贵与特色。首句“安肃菜如玉”，形象地赞美了蔬菜的洁白如玉，可能指的是白菜或类似品种。"黄芽白笼松"则进一步描绘了蔬菜的色彩和质地，暗示其生机勃勃，如同松树般坚韧。
诗中提到“北蔬品无上”，强调了这些蔬菜在品质上的优越，且“广蓄支三冬”说明它们能在寒冷季节里大量储存，体现了北方人对食物储备的智慧。接下来，诗人回忆起南方帮园的竹笋，四季皆可采食，新鲜无比，与北方的蔬菜形成对比。
“味以涩而腴，矫矫君子风”一句，将蔬菜的口感与君子的品格相联系，寓意其虽略带涩味，却富有营养，如同君子的内在品质。诗人感叹阔别十年，如今只能通过山农之手品尝到这些美味，冬日里的干腊制品价格高昂，反映出对过去生活的怀念和对朴素生活的向往。
最后两句“奚翅市骏骨，虚名竟何庸”，诗人以骏马的骨比喻昂贵的市场价值，表达对虚名浮利的质疑，认为真正的价值并不在于市场的追捧，而是实实在在的食物带来的满足感。整首诗寓言深刻，表达了诗人对自然馈赠的珍视和对淳朴生活的怀念。
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