尧葱舜韭竞相夸，此物宜尝寒素家。
切划银刀飞玉屑，安排冰盏嚼梅花。
莫嫌淡泊充肠腹，别具高寒沁齿牙。
愧我半弓无隙地，难凭蔬植作生涯。
《白菜二首·其一》全文
- 鉴赏
这首诗以白菜为题，描绘了白菜在寒素之家的适宜性与独特风味。诗人秦淇源通过细腻的笔触，将白菜的切片比作飞舞的玉屑，形象地展现了其细腻的质感；而将其比喻为梅花，则突出了白菜在口感上的清新与高雅。诗人还表达了对白菜清淡之味的欣赏，认为它能充盈肠胃，且具有高寒之气，沁人心脾。最后，诗人自谦地表示，自己虽无足够的土地种植蔬菜，却依然难以割舍白菜这一美味佳肴，生动地体现了白菜在日常生活中的重要性和诗人对其的喜爱之情。
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水调歌头·玉女扫天净
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