银灰线。乍出水、一碗香云漩。
条条小榨抽丝，红撒椒痕星点。
春山细笋，纤玉手、并刀截千片。
笑仙人、好煮青精，上清无此嘉馔。
回念碎白娇红，花开候、山城四野都遍。
儗学农家勤收拾，何处聘蛮姬主爨。
成都市、今提酒榼，好风味，长寻福建馆。
准坡仙、茗例佳人，二乔名字亲唤。
《尉迟杯.以荞为千丝汤饼，成都治之最精，顾无表微者，赋之诒好事者品焉》全文
- 鉴赏
这首词描绘了一幅精细的美食画面，以荞麦制成的千丝汤饼为主题。"银灰线"形象地比喻了面条的色泽和质感，"乍出水、一碗香云漩"则写出汤饼在热水中翻腾，香气四溢的情景。"条条小榨抽丝，红撒椒痕星点"细致地描绘了面条的制作过程，以及点缀其上的红椒，犹如星点般点缀其中。
接着，词人赞美了汤饼的精致与美味，比之于仙人的青精（仙人所食的美餐），认为这是人间难得的佳肴。"春山细笋"进一步增添了汤饼的清新口感，而"纤玉手、并刀截千片"则描绘了女子灵巧地切割汤饼的动作，显得格外诱人。
词人感叹如花般的汤饼美景遍布山城，表达了对农家勤劳精神的赞赏，并设想聘请美女主厨来烹制。最后，他提到成都的美食文化，尤其是寻找福建馆的风味，暗示了对精致饮食的追求。结尾处，词人借用苏轼（坡仙）和美女有关茶的典故，将汤饼比作二乔（美女），赋予其更深厚的文化内涵和情感色彩。
整体来看，这首词不仅展现了成都荞麦汤饼的独特魅力，还融入了诗人的情感与对美食文化的热爱，是一首富有生活情趣的美食诗篇。
- 作者介绍
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