这首诗《同英粹中赋梅》由金代诗人赵秉文所作，通过对寒梅在雪中的绽放进行描绘，展现了诗人对梅花独特魅力的赞美与欣赏。

首句“寒梅雪中春”描绘了在严冬雪地里，梅花独自开放的景象，暗示着春天的生机与希望。接着，“高节自一奇”赞扬了梅花坚韧不屈的品格，将其视为与众不同的独特存在。诗人进一步指出，在人世间，很少能找到像梅花这般高洁的花朵，其风姿与月色相映成趣，更显其非凡之处。

诗人并未仅仅停留在对梅花外在美的赞美上，而是深入挖掘其内在品质。“不为爱冷艳，不为惜幽姿”，表明诗人欣赏梅花并非因其外表的冷艳或姿态的优雅，而是对其内在精神的敬仰。他特别强调了“爱此骨中香”，即梅花散发出的香气源自其本质，而非表面的装饰，这使得诗人对梅花的喜爱更加深刻和纯粹。

接下来的几句“花馀嗅空枝，影斜清浅处，香度黄昏时”，通过细腻的笔触描绘了梅花在不同环境下的美丽景象。无论是花落之后的空枝，还是斜阳下清浅的光影，或是黄昏时分飘散的香气，都展现了梅花独特的魅力和诗人对其细致入微的观察与感受。

最后，“可使饥无食，不可无吾诗”表达了诗人对梅花的深厚情感。他认为，即使在饥饿时可以没有食物，但不能没有关于梅花的诗歌来表达自己的情感与思考。这不仅体现了诗人对梅花的热爱，也反映了他对文学创作的执着追求。

综上所述，《同英粹中赋梅》通过生动的描绘和深刻的思考，展现了诗人对梅花独特魅力的赞美与欣赏，同时也表达了对自然美和文学艺术的热爱与追求。