蟹眼初翻颗颗珠，斟来香色味皆殊。
《茶经》但著人间品，识得天河一派无。
《取雪煎茶戏作·其二》全文
- 鉴赏
这首诗描绘了煮茶时的细节和诗人对茶的品味。"蟹眼初翻颗颗珠"形象地比喻茶水初沸时如蟹眼般的小气泡，晶莹剔透，犹如珍珠滚动，展现了煮茶过程中的生动画面。"斟来香色味皆殊"进一步强调了茶的香气、色泽和口感的独特性，暗示每一杯茶都蕴含着不同的韵味。
诗人接着引用《茶经》，这是唐代陆羽所著的茶学经典，表明他对茶艺有着深厚的了解和对茶品质的高要求。他指出，《茶经》虽然列出了众多的人间茶品，但他认为真正重要的是能领略到茶中蕴含的自然之味，如同银河源头的清澈与深远，超越了世俗的分类和评价。
整首诗通过煮茶的细节和对《茶经》的引述，表达了诗人对茶的热爱以及追求茶道精髓的意境，体现了清朝文人对茶艺的崇尚和对自然之美的追求。
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