雪白肥鳒。墨黑修鲇。柳穿腮、小大相兼。
金刀批脔，鲜活甘甜。或时熬，或时煮，或时腌。
揎腕佳人，玉手纤纤。缕银丝、取意无厌。
羹须澹煮，滋味重添。滴儿醯，呷儿酒，撮儿盐。
《行香子.鄱阳□鱼》全文
- 鉴赏
这首诗描绘了一场丰盛的宴席，特定的是食材的精致准备和烹饪过程。从“雪白肥鳒”开始，诗人用鲜明的形象展现了食物的色泽与质感，接着是对不同烹饪方法的细腻描写，如熬、煮、腌等，这些词汇不仅传达出菜肴的多样性，也让读者能感受到诗人对美食文化的深刻理解。
“揎腕佳人，玉手纤纤”一句，则转向了烹饪者的形象，描绘了一位手腕柔美、动作轻盈的厨师或主持者。这里不仅是对技艺的赞颂，也隐含着对制作过程中人性化美感的追求。
“羹须澹煮”则继续强调了食物烹饪后的香气和滋味，以及“滴儿醯，呷儿酒，撮儿盐”等句，更是将味觉的细微变化表达得淋漓尽致。
整首诗通过对色、形、味的精细描绘，展现了诗人对于生活美好事物的热爱和欣赏，也反映出古代中国饮食文化中对味道层次与烹饪技艺的高要求。
- 作者介绍
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刘学箕
刘学箕，生卒年均不详（约公元1192年前后，即宋光宗绍熙时期在世），字习之，崇安（今福建武夷山市）人，刘子恽之孙。生平未仕，但游历颇广，曾“游襄汉，经蜀都，寄湖浙，历览名山大川，取友于天下”（本集陈以庄跋）。朝代：宋 字：习之 籍贯：崇安（今福建武夷山市）
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