此诗描绘了一场深冬之夜于柳驸马府邸的盛宴。诗人以细腻笔触，展现宴会的奢华与热闹。首句“兰堂夜宴在秦城”，点明宴会地点，兰堂暗示环境高雅，秦城则为背景，增添历史厚重感。接着“座上荷衣倍觉荣”，写宾客云集，荷衣象征身份尊贵，宴会因此显得更加荣耀。

“金鼎烹炮过百味，铜壶刻漏转三更”两句，通过金鼎烹煮、百味佳肴和铜壶计时器转动，形象地展示了宴会的丰盛与时间的流逝。金鼎烹调的美食，铜壶记录的时间，共同构成了一幅豪华宴饮的画面。

“红妆伎出催添烛，白雪歌迟待暖笙”描绘了宴会中音乐与舞蹈的场景。红妆伎女的表演，需要频繁添烛以保持光线，而白雪歌则是需要等待暖笙来演奏，这些细节都体现了宴会的精心筹备与高雅氛围。

最后，“犹自何郎欢不足，桂华未谢玉峰倾”表达了宴会虽已接近尾声，但宾客仍意犹未尽。何郎，这里指宴会中的主人柳驸马，其乐无穷。桂华未谢，比喻宴会的美好时光尚未消逝；玉峰倾，可能是指酒宴结束，宾客纷纷离席的情景。整首诗通过细腻的描写，展现了唐代贵族宴饮的奢华与高雅，以及其中蕴含的人情味和欢乐气氛。