这首诗描绘了宋末元初时期社会的某种现象，通过对比儒家地位与实际生活境遇的落差，以及官府与民间之间的矛盾，展现了当时社会的复杂性和讽刺意味。

首句“水程何日到瓜州”，以问句形式开篇，暗示了主人公对到达理想之地（瓜州，此处或象征某种目标或理想）的渴望和不确定性，同时也隐含着对现实旅程漫长且充满变数的感慨。

次句“谩说儒家冠九流”，直接揭示了儒家在社会中的崇高地位与实际遭遇之间的反差。“谩说”二字表达了对这种表面光鲜但实则不匹配现状的讽刺，暗指儒家学者虽被尊崇为社会的精英，但在实际生活中却可能面临种种不如意。

第三句“已与官船充水手”，进一步展示了社会阶层间的错位。原本作为知识精英的儒家学者，如今却不得不与普通船夫一样，从事低下的劳作，服务于官船。这一转变不仅体现了个人命运的跌宕起伏，也反映了社会结构中权力与地位的不平等。

最后一句“更从廷尉望山头”，将视角转向司法机构（廷尉），暗示了儒家学者在法律面前也可能成为被审视的对象，甚至可能因某种原因而受到关注或干预。这不仅增加了诗歌的深度，也强化了对社会不公和权力滥用的批判。

整体而言，这首诗通过细腻的笔触和巧妙的构思，展现了个人命运与社会现实之间的冲突，以及对当时社会不公和道德沦丧的深刻反思。它不仅是一幅历史画卷的缩影，也是对人性和社会现象的深刻洞察。