鸟觜撷浑牙，精灵胜镆铘。
烹尝方带酒，滋味更无茶。
拒碾乾声细，撑封利颖斜。
衔芦齐劲实，啄木聚菁华。
盐损添常诫，姜宜著更誇。
得来抛道药，携去就僧家。
旋觉前瓯浅，还愁后信赊。
千惭故人意，此惠敌丹砂。
《蜀州郑史君寄鸟觜茶因以赠答八韵》全文
- 翻译
- 鸟嘴啄取浑圆的果实，灵巧胜过镆铘这样的宝剑。
烹煮时配上美酒，味道更是超越了茶的香醇。
果实被碾压出细微的声音，外壳尖锐如刀刃倾斜。
它们用嘴喙咬合紧密，汲取树木精华。
提醒自己不要过度添加盐分，生姜的香味更显珍贵。
得到这美味，我放弃道家草药，转赠给僧人。
品尝过后，杯中酒已浅，又担心下次的馈赠会迟到。
对朋友的好意深感惭愧，这份恩惠胜过红丹砂的价值。
- 注释
- 撷：采摘。
镆铘：古代宝剑名。
烹尝：烹煮品尝。
滋味：味道。
拒碾：抵抗碾压。
盐损：减少盐分。
姜宜：适宜加姜。
故人：老朋友。
丹砂：中药名，红色矿物。
- 鉴赏
这首诗描绘了一种精致的生活情趣，通过对鸟觜茶的细腻描写，展现了诗人对于生活美好事物的欣赏和品味。从“鸟觜撷浑牙，精灵胜镆铘”可见诗人对这份特产极尽赞美之能事，通过对比，突出了茶叶的珍贵与独特。
接下来的“烹尝方带酒，滋味更无茶”则是从味觉上进一步描绘了这种茶的独到之处。这里的“烹尝”指的是品尝，而“方带酒”则是在饮用时带有一丝酒香，但这种滋味却比一般的茶叶更加难以言传。
诗中还通过对制作过程的描述，如“拒碾乾声细，撑封利颖斜。衔芦齐劲实，啄木聚菁华”来展示这份茶的珍贵程度，每一个步骤都透露出一种精益求精的工匠精神。
而在后续的“盐损添常诫，姜宜著更誇。得来抛道药，携去就僧家”中，可以感受到诗人对这份茶不仅仅是味觉享受，更有着某种精神层面的寄托。
最后，“旋觉前瓯浅，還愁后信赊。千惭故人意，此惠敌丹砂”则表达了诗人对于友情的珍视，以及通过这份茶来传递的情谊。这不仅是一种物质的交换，更是心灵上的交流和对往昔美好记忆的缅怀。
总体来说，这首诗通过对鸟觜茶的细致描写，展现了诗人对于生活中的美好事物的深切感悟，以及通过这种高雅的情趣来传达情谊的独特方式。
- 作者介绍
-
薛能
薛能（817-880年），字太拙，河东汾州（山西汾阳县）人。晚唐大臣，著名诗人。会昌六年，进士及第，补盩厔县尉。仕宦显达，历任三镇从事，累迁嘉州刺史、各部郎中、同州刺史、工部尚书，先后担任感化军、武宁军和忠武军节度使。广明元年，为许州大将周岌所逐，全家遇害。癖于作诗，称赞“诗古赋纵横，令人畏后生”。著有《薛能诗集》十卷、《繁城集》一卷 。朝代：唐 字：太拙 籍贯：河东汾州（山西汾阳县） 生辰：817-880年
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