西风乍起香稻熟，临流蟹簖好生涯。
霜凝连朝双螯足，佐酒立办付咄嗟。
草泥郭索占鸿爪，筐筥剖擘比寒瓜。
厥物表里澄黑白，经秋豪甲饱精华。
凛凛寒威真味入，霏霏玉屑琼浆加。
姜桂有时除辣性，和调饪谱理无差。
妒杀枫江老渔户，烹鲜炉火饫家家。
匕箸搔爬夺专席，肌肤细腻胜瓠巴。
我闻江淮产佳种，欧阳螯食别名车。
依然清脆适口腹，未必肃杀厉齿牙。
天生公子秉秋气，拳丁披甲食鱼虾。
如仗大钺戮鳞介，俨拥神剑捐莫邪。
乌啼月落队行出，潮迎江头风景誇。
不困篱菊影形瘦，绝胜岭梅冻欲花。
纵有八跪清斫雪，谁作波势起吧呀。
盾甲自卫终须解，荻芦夜战静不哗。
右手持来发豪兴，当年吏部举止遐。
会友高歌醉夜半，冷图茅屋聚团沙。
《霜螯用欧阳子咏车螯诗韵》【清·许传霈】西风乍起香稻熟，临流蟹簖好生涯。霜凝连朝双螯足，佐酒立办付咄嗟。草泥郭索占鸿爪，筐筥剖擘比寒瓜。厥物表里澄黑白，经秋豪甲饱精华。凛凛寒威真味入，霏霏玉屑琼浆加。姜桂有时除辣性，和调饪谱理无差。妒杀枫江老渔户，烹鲜炉火饫家家。匕箸搔爬夺专席，肌肤细腻胜瓠巴。我闻江淮产佳种，欧阳螯食别名车。依然清脆适口腹，未必肃杀厉齿牙。天生公子秉秋气，拳丁披甲食鱼虾。如仗大钺戮鳞介，俨拥神剑捐莫邪。乌啼月落队行出，潮迎江头风景誇。不困篱菊影形瘦，绝胜岭梅冻欲花。纵有八跪清斫雪，谁作波势起吧呀。盾甲自卫终须解，荻芦夜战静不哗。右手持来发豪兴，当年吏部举止遐。会友高歌醉夜半，冷图茅屋聚团沙。
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此诗描绘了一幅生动的秋日江边生活画卷。诗人以细腻的笔触，描绘了西风起时稻谷成熟，螃蟹满布蟹簖，霜凝双螯，佐酒而食的场景。蟹肉白如玉屑，饱满精华，姜桂去辣，调和烹饪，美味可口。诗人还提到了江淮地区蟹的优良品种，以及其清脆适口的特点，不受肃杀之气影响，反而更加诱人。蟹如公子，自卫终须解甲，与荻芦夜战静不哗，形象生动。最后，诗人以吏部尚书欧阳修咏车螯诗韵，表达了对蟹的喜爱之情，并与友人共饮，尽享美食与欢聚之乐。整首诗语言流畅，意境深远，展现了诗人对自然之美的深刻感悟和对生活的热爱。