加豆得乾腊，酾酒莫踟蹰。
奈何置身岩谷其命在庖厨。
不是笼驴炙豕，岂是牛犓鹅胛，此物本清虚。
但束白茅去，安问绿蕉无。人一食，寿百岁，试何如。
陈蕃设脠，相食慢作鲁公书。
皮不必为藻币，肠不足为酒器。
祗噬此些须，客座手能擗，何用倩麻姑。
《水调歌头.咏鹿脯》全文
- 鉴赏
这首《水调歌头·咏鹿脯》是清代文人毛奇龄所作，通过对鹿脯的描绘，表达了对美食与健康长寿的追求。首句“加豆得乾腊”形象地写出鹿脯经过腌制后的干燥状态，接下来“酾酒莫踟蹰”则暗示品尝美食时的畅快心情。诗人以鹿脯自比，表达其清淡高洁的品质，“奈何置身岩谷其命在庖厨”寓意其虽身处世俗，但仍保持清高。
“不是笼驴炙豕，岂是牛犓鹅胛”进一步强调鹿脯的与众不同，暗示其珍贵。诗人认为鹿脯的本质是清虚，无需过多装饰，只需简单包裹即可。“但束白茅去，安问绿蕉无”表达对自然简朴生活的向往。
后半部分，诗人借陈蕃宴客之事，倡导慢慢品味的生活态度，同时指出鹿脯虽普通，却能带来长久的寿命和满足感。“人一食，寿百岁，试何如”表达了对健康长寿的期许。最后两句“皮不必为藻币，肠不足为酒器”，意指鹿脯的价值不在于外表或奢华，而在于其内在的美味和滋养。
整体来看，这首词以鹿脯为载体，寓言人生哲理，展现出诗人对生活品质和健康长寿的追求，以及对简单自然生活的向往。
- 作者介绍
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毛奇龄
毛奇龄（1623—1716），清初经学家、文学家，与弟毛万龄并称为“江东二毛”。原名甡，又名初晴，字大可，又字于一、齐于，号秋晴，又号初晴、晚晴等，萧山城厢镇（今属浙江杭州）人。以郡望西河，学者称“西河先生”。明末诸生，清初参与抗清军事，流亡多年始出。康熙时荐举博学鸿词科，授检讨，充明史馆纂修官。寻假归不复出。治经史及音韵学，著述极富。所著《西河合集》分经集、史集、文集、杂著，共四百余卷。朝代：清 字：大可 号：秋晴 籍贯：萧山城厢镇（今属浙江） 生辰：1623—1716
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环珠洞
朝野乐升平，园林穷胜讨。
快雨洗尘埃，秋山净如埽。
游鱼聚江湾，饥乌集木杪。
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岩洞真奇崛，造物逞天巧。
近在堂奥间，超然类三岛。
暂舍簿书忙，何时脱纷扰。
静听黄鹂鸣，一声还复悄。
纚维去咫尺，涉步即幽窈。
新岸暗苍苔，乔木蔽萝茑。
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有药驻朱颜，可以长不老。
雄篇顷刻成，举座悉称好。
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玩珠纪胜游，聊复醉清醥。
《环珠洞》【宋·吕愿中】朝野乐升平，园林穷胜讨。快雨洗尘埃，秋山净如埽。游鱼聚江湾，饥乌集木杪。群芳郁峥嵘，一水翠缭绕。云头苍狗变，龙蛇乱夭矫。岩洞真奇崛，造物逞天巧。近在堂奥间，超然类三岛。暂舍簿书忙，何时脱纷扰。静听黄鹂鸣，一声还复悄。纚维去咫尺，涉步即幽窈。新岸暗苍苔，乔木蔽萝茑。山腹有遗祠，隐然见华表。笋舆访崇台，空旷游遐眺。八桂困樵苏，叹息心为愀。任侯三蜀秀，冰壶湛春晓。有药驻朱颜，可以长不老。雄篇顷刻成，举座悉称好。戛玉副鸣球，士夫善传道。五岭类观东，一览众山小。吕岩何兴废，事固有前兆。新诗刻翠珉，异日可稽考。玩珠纪胜游，聊复醉清醥。
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梅林分韵得作字
一树知独秀，十里方出郭。
江流浩清冷，露气凝凄薄。
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玄冥正擅令，植物困摇落。
喜见南北枝，粲然秀冰壑。
千林色辉映，百亩香旁礴。
首破春风荒，独傲清雪虐。
坐令芳信传，芬菲到群萼。
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相期饮此意，浩荡放杯酌。
更应护攀折，嘉实须若若。
终收调鼎功，傅岩真可作。
持问缙云老，一尊笑相酢。