鲞鹤嫌肥，鲥羹欠脆，江豚未许同族。
巧配雌雄，常容妾媵，不仅双双比目。
半七西施乳，休忘记、沼吴心毒。
厨娘仔细调羹，莫听粉郎催促。
命薄说教拚了，恁下箸又停，几遍猜惑。
灶扫媒尘，盆倾豆水，更验红丝钗足。
黯黯江洲外，问几寸、芦芽抽绿。
斟得春醪，重歌摸鱼儿曲。
《探春慢.河豚》全文
- 鉴赏
这首《探春慢·河豚》以细腻的笔触描绘了对河豚的烹饪与品尝过程，充满了生活气息和情感色彩。词人吴皎临通过“鲞鹤嫌肥，鲥羹欠脆，江豚未许同族”开篇，巧妙地将河豚与其他食材进行对比，突出了河豚的独特之处。接下来，“巧配雌雄，常容妾媵，不仅双双比目”，运用比喻手法，形象地描述了河豚在烹饪时的搭配与处理，暗示其珍贵与独特。
“半七西施乳，休忘记、沼吴心毒。”这里借用了“西施乳”的典故，进一步强调了河豚的美味，同时也暗含了河豚烹饪时的小心谨慎，因为河豚含有剧毒，处理不当会危及生命。“厨娘仔细调羹，莫听粉郎催促。”则表现了对厨师技艺的尊重与对食材的敬畏之心。
“命薄说教拚了，恁下箸又停，几遍猜惑。”这一句表达了对河豚食用风险的担忧与谨慎态度，体现了人们对美好事物追求的同时，也对其潜在危险的警惕。最后，“灶扫媒尘，盆倾豆水，更验红丝钗足。”通过一系列的动作描写，展现了烹饪过程中细致入微的准备工作，以及对细节的关注。
“黯黯江洲外，问几寸、芦芽抽绿。”将目光从厨房转向自然，以江洲外的景色作为背景，增添了一种宁静与和谐之美，同时也寓意着春天的到来，万物复苏。最后，“斟得春醪，重歌摸鱼儿曲。”以一杯春酒结束，伴随着一首古老的歌曲，营造出一种温馨而充满诗意的氛围，表达了对生活的热爱与对美好事物的向往。
整体而言，这首词通过对河豚烹饪与品尝的描绘，不仅展现了中国饮食文化的丰富与精致，还蕴含了对自然、生活以及情感的深刻感悟，是一首富有意境与情感的佳作。
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