肉芝烹熟石芝老；蟹眼已过鱼眼生。
《集苏轼诗联》全文
- 鉴赏
这组诗句出自清代诗人岑雨岩的《集苏轼诗联》，展现了烹饪技艺与自然之美的融合。首句“肉芝烹熟石芝老”描绘了将珍贵的肉芝（一种名贵的食用菌）精心烹煮至熟，而石芝（可能指的是另一种食用菌或食材）则在烹饪过程中逐渐成熟老练的过程。这里运用了拟人化的手法，赋予食材以生命和成长的概念，体现了烹饪者对食材的尊重与细致入微的料理。
次句“蟹眼已过鱼眼生”则进一步描述了烹饪过程中的细节。蟹眼和鱼眼是形容水烧开时的不同状态，蟹眼是指水开始沸腾时产生的细小气泡，而鱼眼则是指气泡逐渐增大。这一句通过对比蟹眼和鱼眼的状态变化，暗示了烹饪过程中的时间推移和火候控制的重要性。同时，也隐含了从初见沸腾到气泡渐大，烹饪技艺的熟练与进步。
整体而言，这两句诗不仅展示了烹饪艺术的魅力，还蕴含了对自然生长过程的赞美以及对技艺精进的追求，体现了中国传统文化中对食物与自然、技艺与时间的深刻理解与敬畏。
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