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《日本杂事诗·其一四八》全文
清 / 黄遵宪   形式: 七言绝句

琼芝作菜绿荷包,槐叶清泉尽冷淘。

蔬笋总无烟火气,居然寒食度朝朝。

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鉴赏

这首诗《日本杂事诗(其一四八)》由晚清诗人黄遵宪创作,体现了他对日本生活习俗的独特观察与感受。诗中以细腻的笔触描绘了日本料理的特色,通过“琼芝作菜绿荷包”一句,形象地展现了日本料理中使用精美的食材和独特的装盘艺术,仿佛将食物包裹在绿荷包中,既美观又富有诗意。

接着,“槐叶清泉尽冷淘”一句,进一步展示了日本料理对食材处理的讲究,使用槐叶和清泉进行冷淘(即冷水浸泡),强调了食材的新鲜与自然之味。这种处理方式不仅保留了食材的原汁原味,也体现了日本料理注重食材本身品质的传统。

“蔬笋总无烟火气”一句,则是对日本料理烹饪方式的一种描述,强调了日本料理在烹饪过程中尽量减少油烟,保持食物的清淡与原味,避免了传统烹饪中可能产生的烟火气息,更加突出了食物的纯净与健康。

最后,“居然寒食度朝朝”一句,巧妙地将日本的寒食节(类似于中国的清明节)与日常饮食联系起来,表达了在日本度过寒食节时,人们依然能享受到美味且健康的饮食,体现了日本文化中对节日饮食的独特安排和重视。

整体而言,这首诗通过生动的意象和细腻的描写,不仅展现了日本料理的独特魅力,也反映了黄遵宪对异国文化的深入理解和欣赏,以及他在文化交流中的敏锐洞察力。

作者介绍
黄遵宪

黄遵宪
朝代:清   字:公度   籍贯:汉族客家   生辰:1848年4月27日~1905年3月28日

黄遵宪(1848年4月27日-1905年3月28日)汉族客家人,字公度,别号人境庐主人,清朝诗人,外交家、政治家、教育家。黄遵宪出生于广东嘉应州,1876年中举人,历充师日参赞、旧金山总领事、驻英参赞、新加坡总领事,戊戌变法期间署湖南按察使,助巡抚陈宝箴推行新政。工诗,喜以新事物熔铸入诗,有“诗界革新导师”之称。黄遵宪的作品有《人境庐诗草》、《日本国志》、《日本杂事诗》等。
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