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《谢韩干送丝糕》全文
宋 / 陈造   形式: 古风  押[歌]韵

玉颗莹澈珠就磋,吴乡早粳莫计过。

无乃风露秀结异,移种昆崙之水禾。

君家厨妇穷百技,三舂九淅付重罗。

银丝万寻忽萦积,中疏外洁生搓挼。

扶桑仙蚕大如盎,缲之本供织女梭。

恍惊万喙斗新巧,罥作米茸雪网窠。

即今拟形供食事,纤手幻出千絇多。

倒甑入箸第三绝,色香兼味皆可歌。

周官宾祭珍餈饵,有此复具理则那。

诗翁物色及粔?,得此来前当见诃。

鲙盘漫诧金缕饤,汤饼徒夸银线窝。

琼酥玉腻信非匹,胡麻崖蜜仍相和。

感君泛爱记衰朽,回首一笑分馀波。

腐儒口实长作累,馋噇之名定不磨。

金山别去每挂梦,老眼复见还双摩。

婪酣得饱问便腹,如汝平生相负何。

更从公子乞方法,日当饫之老涧薖。

买田二顷不种秫,未怕酒客来操戈。

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拼音版原文全文
xièhángānsònggāo
sòng / chénzào

yíngchèzhūjiùcuōxiāngzǎojīngguò

nǎifēngxiùjiézhǒngkūnlúnzhīshuǐ

jūnjiāchúqióngbǎisānchōngjiǔzhèzhòngluó

yínwànxúnyíngzhōngshūwàijiéshēngcuōruó

sāngshāncánàngqiāozhīběngòngzhīsuō

huǎngjīngwànhuìdòuxīnqiǎojuànzuòxuěwǎng

jīnxínggòngshíshìxiānshǒuhuànchūqiānduō

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jīnshānbiéměiguàmènglǎoyǎnjiànháishuāng

lánhānbǎowèn便biànpíngshēngxiāngsuì

gèngcónggōngfāngdāngzhīzhījiàn

mǎitiánèrqǐngzhǒngshúwèijiǔláicāo

翻译
晶莹的玉粒如珍珠般打磨,吴地早熟的粳米难以计数。
恐怕是风露滋养出特别的稻谷,移种自昆仑的水边稻。
你家厨娘技艺精湛,反复研磨蒸煮,只为精致的菜肴。
银丝般的米粒堆积如山,中间松散,外层洁白,搓揉而成。
犹如扶桑仙蚕的巨大茧,本为织女的丝线准备。
仿佛万声争鸣,展示新奇的编织技巧,制成米茸般的雪白网巢。
如今这些米粒被塑造成各种形状,巧手幻化出无数细丝。
倒掉的米酒倒入筷子中,这是第三绝,色香味俱佳。
周朝官员祭祀时的珍馐,怎能比得上这美食?
诗人对食物的品味,连粔籹也赞赏,若他见到这,定会称赞。
鱼片盛在金线托盘上,汤饼只因银线装饰而有名。
这食物的口感如同琼酥玉腻,与胡麻崖蜜相得益彰。
感谢你的广爱,让我忆起衰老岁月,回望一笑,分享这份美味。
我这老学究的名声,总是因美食而累,但无法磨灭。
每次离开金山,都会梦到再次品尝,老眼重见,倍感亲切。
满足后询问我的胃,是否辜负了你一生的期待。
向公子请教更多烹饪秘诀,每日享用,直到老涧薖都满足。
即便买下两顷田,也不种高粱,不怕酒客们挥舞武器。
注释
莹澈:透明清澈。
计过:计算过多。
风露:自然界的风和露水。
昆崙:古代神话中的西方神山。
厨妇:家庭主妇或厨师。
三舂九淅:多次研磨和蒸煮。
重罗:精细的网状物,比喻精致的菜肴。
汤饼:面食,如面条。
银线窝:形容汤饼上的装饰。
琼酥玉腻:形容食物细腻如玉。
馋噇:贪吃。
金山:可能指某处名胜或富饶之地。
饫:饱食。
涧薖:山涧中的植物,比喻食物丰富。
操戈:持兵器,此处指饮酒。
鉴赏

这首诗是宋代诗人陈造所作的《谢韩干送丝糕》,通过对丝糕细致入微的描绘,展现了其制作工艺的精巧和美味。诗中以“玉颗莹澈”形容糕点的质地,比喻其洁白如珠;“风露秀结异”则暗示其独特风味,可能源自特殊的种植环境。诗人赞美韩干家厨妇技艺高超,丝糕经过精细研磨和搓揉,犹如“银丝万寻”般细腻,“中疏外洁”令人赞叹。

丝糕的形状和口感被比作“扶桑仙蚕”和“织女梭”,显现出其精致和艺术性。诗人惊叹于丝糕的创新和美感,认为它超越了寻常食物,甚至可以与周代祭祀中的珍馐相比。他还提到,即使是美食大家也会对这丝糕赞不绝口,而自己则深感感激韩干的慷慨赠予。

诗中通过“金山别去每挂梦”表达了对丝糕的深深怀念,以及对韩干友情的珍视。最后,诗人表示愿意效仿韩干的慷慨,每日享用丝糕,甚至愿意放弃种秫酿酒,只为满足口腹之欲。整首诗语言生动,情感真挚,充分展示了诗人对丝糕的喜爱和对友人馈赠的感激之情。

作者介绍
陈造

陈造
朝代:宋

陈造(1133年~1203年)字唐卿,高邮(今属江苏)人。生于宋高宗绍兴三年,孝宗淳熙二年(1175年)进士,以词赋闻名艺苑,撰《芹宫讲古》,阐明经义,人称“淮南夫子”。范成大见其诗文谓“使遇欧、苏,盛名当不在少游下。”尤袤、罗点得其骚词、杂著,爱之手不释卷。郑兴裔荐其“问学闳深,艺文优赡”。调太平州繁昌尉,改平江府教授,寻知明州定海县,通判房州权知州事。房州秩满,为浙西路安抚司参议,改淮南西路安抚司参议。自以转辗州县幕僚,无补於世,置江湖乃宜,遂自号江湖长翁。宁宗嘉泰三年卒,年七十一。
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