塞上寒风起，庖人急尚供。
戎盐舂玉碎，肥羜压花重。
肉净燕支透，膏凝琥珀浓。
年年神御殿，颁馂每沾侬。
《上京十咏·其二秋羊》全文
- 鉴赏
这首元代许有壬的《上京十咏·秋羊》描绘了边塞上羊肉供应的场景。首句“塞上寒风起”，以寒冷的北风开篇，渲染出边关特有的艰苦环境。接着，“庖人急尚供”写出了厨师们在这样的环境下，仍需迅速准备食物，体现了军中生活的紧张和效率。
“戎盐舂玉碎”运用比喻，形容盐粒研磨得细如玉屑，以突出其纯净与珍贵。而“肥羜压花重”则描绘了羊肉的鲜美和分量，仿佛连花朵都承受不住其重量，形象生动。
“肉净燕支透”进一步描绘羊肉的细腻，犹如燕支（一种红色矿物颜料）渗透其中，增添了色彩感。最后，“膏凝琥珀浓”以琥珀的浓稠比喻羊肉油脂的丰富，让人垂涎欲滴。
全诗通过细致入微的描绘，展现了边塞秋日羊肉的美味和军中生活的艰辛，同时也流露出对皇家恩赐的感激之情，表达了诗人对皇家祭祀仪式的感慨。
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